在江浙腊月的烟火气里，总飘着熏鱼的香。新鲜鱼块腌渍去腥，入热油炸至金黄焦脆，再浸进熏卤汁吸饱滋味。凉透后外皮焦香、内里细嫩，咸甜交织的汁水在口中爆开，一口便是刻在骨子里的年味儿。

· 食 材 清 单  · 

食材名称

用量

草鱼

1400 克

盐

5 克

生抽

3 勺

老抽

1 勺

冰糖

50 克

醋

3 勺

香叶

2 片

草果、肉桂

1 个

白豆蔻

2 个

砂仁

2 个

草鱼剁大块放入盐腌制片刻。

腌制后的鱼搽干净水分。

把一块肉桂用刀背拍开，连同其他香料一起放入锅里。

加一碗清水，小火煮 5 分钟关火。

倒出来冷却后，冷藏 2 个小时。

油温 170 度，下入鱼块炸到酥脆金黄。

趁热放入酱汁里裹一下（记住是裹一下） 不要泡久了，这样鱼软了不好吃。

酥脆裹满酱汁，21点游戏app连骨头都是可以吃的。

—— By 豆果美食达人 心清似水淡若云

营养师提醒：

    五香熏鱼选用新鲜草鱼为主料，富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸，助力补充身体所需营养。搭配肉桂、香叶等天然香料，不仅增添风味，还能丰富饮食层次。口感酥脆不腻，作为冷盘适量食用，既能解馋，又能在日常饮食中补充营养。

  购买豆果超值好物

  长按扫码 加入

「豆果美厨娘交流群」

  和大家一起分享美食，选购好物 ~

酸辣开胃泡萝卜！一口下去嘎嘣脆

酱香饼保姆级教程，能开店的配方！

{jz:field.toptypename/}

年夜饭巨好吃的排骨做法，超级香